Cómo asar remolachas en una olla de barro con papel de aluminio

Nativo de Europa y Asia, la remolacha está relacionada con la acelga y la remolacha azucarera. Las remolachas son relativamente fáciles de cultivar, convirtiéndolas en una popular hortaliza de jardín. Asar la remolacha es una forma ideal de cocinarlos para mantener un valor nutricional óptimo. Una porción de 1 taza de remolacha en rodajas tiene 58 calorías, una cantidad de grasa, 2 gramos de proteína y 13 gramos de carbohidratos, incluyendo 4 gramos de fibra. Las remolachas son una buena fuente de vitamina C.

Fregar las remolachas y recortar los tallos y raíces, si es necesario.

Envuelva cada remolacha en papel de aluminio. Coloque todas las remolachas envueltas en el Crock-Pot.

Cubra el Crock-Pot y cocine las remolachas en alto durante unas 5 horas.

Compruebe la cocción insertando un cuchillo en la parte más gruesa de dos o tres remolachas. Si el cuchillo entra en el centro sin ninguna resistencia, las remolachas se hacen. Si las remolachas siguen firmes, vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando durante unos 20 minutos y vuelva a comprobarlos.

Retire las remolachas cocidas de la Olla de Crock. Deje que se enfríen hasta que sean fáciles de manejar. A continuación, retire el papel de aluminio y deslice las pieles con la ayuda de un cuchillo afilado. Caliente las remolachas en el microondas si desea servirlas calientes. Refrigere las remolachas si desea usarlas en una ensalada.