Cómo congelar cebolletas

Una de las hierbas más fáciles de congelar, las cebolletas mantienen la mayor parte de su sabor y todo su color verde oscuro en el proceso. El sabor suave de cebolla de estas hierbas densas en nutrientes se combina fácilmente con tantos alimentos – incluyendo huevos, sopas de crema y ensaladas – que será feliz que tomó tiempo para poner cebollino mientras estaban en temporada. Ya sea que los congele como segmentos pequeños, o los convierta en cubos de hielo a base de hierbas, estarán disponibles para agregar un sabor ligeramente picante a sus comidas.

Enjuague las cebolletas en un colador, desechando cualquier tallos secos o dañados. Corte todas las tapas o extremos descoloridos con una tijeras de cocina o un cuchillo.

Picar la cebolleta en trozos pequeños. Segmentos 1 / 2- a 1 pulgada de largo trabajo para la mayoría de las situaciones de cocción.

Separe las piezas de la cebolleta en una bandeja para hornear, y colóquelas en un congelador de 10 a 15 minutos. Una vez que estén congelados, colóquelos en un recipiente de plástico sellado con una etiqueta y una fecha, y guárdelos en el congelador. No hay necesidad de descongelar antes de usar, simplemente espolvorearlos en los alimentos.

Enjuague las cebolletas en un colador, cortando cualquier tapa descolorada y escogiendo y descartando cualquier tallos secos o dañados.

Pique las cebolletas limpiadas en pedazos pequeños de más de 1/2 de pulgada de largo. Tienen que ser lo suficientemente pequeño como para meter fácilmente en bandejas de cubitos de hielo.

Presione las piezas picadas en una bandeja de cubitos de hielo llena de agua, sumergiéndolos. No se preocupe demasiado si algunas de las piezas se elevan por encima de la superficie. Coloque la bandeja en su congelador durante la noche.

Quick-Freeze Cebolletas

Cubos de cebollino

Retire la bandeja, añadiendo agua adicional según sea necesario para cubrir completamente cualquier cebolleta, y coloque la bandeja de nuevo en el congelador durante al menos 2 horas más. Después de que los cubos sean sólidos, muévalos hacia fuera y póngalos en una bolsa de plástico congelada y con fecha.

Guarde los cubos en su congelador hasta que estén listos para ser utilizados. Hacen una adición sabrosa a sopas o guisos.