Cómo marinar el pollo en limón

El limón es un sabor clásico para el pollo marinado, especialmente cuando se combina con la pimienta negra y el romero. Use un adobo de limón en pechugas de pollo delgadas para una comida rápida de la semana o marinar un pollo entero para asar. Usted puede quitar la piel y grasa visible antes de marinar trozos de pollo, con una receta de este sabroso, que ni siquiera se pierda. El jugo de limón y la cáscara alegran el sabor del pollo mientras que la ablandan.

Cómo hacer una merinada de limón

Un sabroso marinado de limón se puede hacer con partes iguales de jugo de limón y aceite de oliva. Agregue el sabor adicional del limón usando la cáscara del limón también. Sazone el adobo con pimienta negra recién molida y una o más hierbas como romero, salvia, perejil, tomillo y ajo. Sustituyendo el perejil, la pimienta negra y la pimienta de cayena para las hierbas le da una marinada de limón más picante. Para un adobo de limón de estilo más asiático, mezcle el jugo de limón con salsa de soja o salsa tamari y sustituya el aceite de cacahuete por el aceite de oliva. Sazonarla con ajo picado. Usted necesita aproximadamente 1/2 taza de adobo por cada libra de pollo.

Instrucciones de Marinado

Marinar el pollo en una bolsa de plástico o un recipiente cubierto en el refrigerador. Una bolsa de plástico sellada es ideal porque el pollo está completamente cubierto de adobo cuando el aire es expulsado de la bolsa. Nunca marinar en un recipiente de metal, el ácido en el adobo puede reaccionar con el metal. Marinar el pollo en adobo de limón durante un máximo de 2 horas. Pollo marinado durante más de 2 horas en jugo de limón puede romper, arruinando la textura de la carne cocida. Deseche el adobo después de usarlo.

Cocinar el pollo marinado al limón

Retire el pollo de la marinada y permita que llegue a temperatura ambiente antes de cocinar. Coloque el pollo en una sartén bajo el asador en la parrilla superior del horno. A continuación, mueva la cacerola de asar a la rejilla del horno medio y terminar de cocinar el pollo a 375 grados Fahrenheit. También puede cocinar el pollo en la parrilla.

Seguridad Alimentaria para Pollo Marinado

Evite la contaminación cruzada lavando las manos y todas las superficies y utensilios de cocción antes y después de manipular el pollo. Algunas recetas más antiguas requieren pollo marinado a temperatura ambiente. Esto nunca es una práctica segura, ya que permite que las bacterias crezcan el tiempo y la temperatura. Los tiempos de cocción varían dependiendo del tamaño y grosor de la pieza de pollo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar el pollo y temperatura interna 165 F, medida en la parte más gruesa del pollo.