Cómo cocinar el pudín de hígado

El pudín de hígado, también conocido como el hígado mush, es una delicadeza de la cocina sureña. Usted y su familia o amigos pueden disfrutar con huevos en el desayuno o en un sándwich o galletas para una comida rápida. El hígado también es saludable. Por ejemplo, un 3-oz. Porción de hígado de cerdo contiene más del 300 por ciento de su ingesta diaria recomendada de la vitamina A y más del 250 por ciento de su ingesta diaria recomendada de la vitamina B12.

Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.

Agregue el hígado de cerdo, el cerdo molido, la pimienta de Jamaica molida, la sal, la cebolla picada y la pimienta recién molida a un procesador de alimentos y corra hasta que la mezcla es ligeramente gruesa.

Caliente una cacerola a fuego medio. Añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Gire el fuego a “Bajo” y agregue la harina para todo uso hasta que la mezcla esté lisa. Agregue la leche y el huevo y revuelva la salsa hasta que esté suave.

Agregue la mezcla de hígado de cerdo, salsa y huevo y revuelva bien. Poner el budín de hígado en un molde y añadir las hojas de laurel en la parte superior de la misma. Coloque el molde en el horno y cocine durante una hora a una hora y 30 minutos ..

Refrigere el pudín de hígado durante dos a tres horas. Servir con huevos o con queso de la rueda en las galletas