Cómo cocinar algas secas

Kelp es un tipo de algas marrones altas en yodo, proteínas, calcio y hierro. Normalmente se vende secado, ya que el quelpo se rehidrata rápidamente con una serie de procesos de cocción. Puede vapor, saltear o hervir algas secas para servir como un plato de acompañamiento o utilizar en una receta. Alrededor de 15 minutos son necesarios para cocinar algas secas, sin importar el método de cocción que elija. Una vez cocido, el quelpo se mantendrá durante un máximo de tres días en el refrigerador, pero es mejor utilizar de inmediato.

Vapor

Coloque una hoja de papel pergamino en la cesta de vapor para dar el quelpo un forro en el que cocinar. Precaliente el vapor a alto.

Saltando

Coloque el algas secas en la cesta de vapor y cubrirlo. Permita que el alga secada se vaporice durante unos 10 minutos. Retire la cesta de vapor de calor y dejarlo cubierto.

Hirviendo

Permita que el alga cocida al vapor se enfríe en la cesta de vapor durante cinco minutos. Descubrir la cesta y usar o servir el alga cocida al vapor mientras está caliente.

Coloque una sartén pequeña a fuego medio-alto durante dos minutos. Añadir una gota de centavo de tamaño de aceite de sésamo a la sartén y precalentar por otros dos minutos.

Coloque el algas secas en la sartén precalentada y revuelva constantemente durante unos seis minutos. Cuando el quelpo se hace, debe ser tierna y ligeramente crujiente.

Permita que el quelpo salteado se enfríe durante cinco minutos antes de servir o usar en una receta.

Coloque una olla grande medio llena de agua a fuego alto. Lleve el agua a hervir y luego agregue 1/2 cucharadita. De aceite de sésamo.

Añadir el algas secas al agua hirviendo y dejar cocer durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno.

Retire el cocido de algas marinas del agua con cuidado y deje que se escurra durante tres minutos en toallas de papel. Sirva o use el quelpo hervido mientras esté caliente.